Beignets grecs de courgettes

Préparation

1. Étape 1

   Placer la passoire au-dessus du saladier. Mélanger les courgettes râpées avec le sel et laisser égoutter pendant 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Courgette, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: passoire, Râpe à quatre faces, Saladier

2. Étape 2

   Transférer les courgettes dans le torchon propre et presser fermement au-dessus de l’évier jusqu’à ce que le liquide ne s’écoule plus facilement. Vider et sécher le saladier.

   Ustensiles: Saladier, Torchon propre

3. Étape 3

   Mettre les courgettes essorées dans le saladier. Ajouter la feta, les œufs, l’oignon nouveau, l’aneth, la menthe, la farine, la levure chimique et le poivre noir, puis mélanger délicatement pour obtenir une préparation épaisse et homogène.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Aneth, 90.0 gr Farine tout usage, 150.0 gr Feta, 4.0 gr Levure chimique, 10.0 gr Menthe, 3.0 piece Oignon nouveau, 2.0 gr Poivre noir, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Cuillère à mélanger, Saladier

4. Étape 4

   Verser l’huile d’olive dans la poêle et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’huile miroite.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle

5. Étape 5

   En procédant en plusieurs fournées, déposer à la cuillère 12 portions égales de préparation dans la poêle et aplatir chacune à environ 1 cm d’épaisseur. Faire frire pendant 3–4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et cuits à cœur.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Cuillère à mélanger, poêle, spatule

6. Étape 6

   Transférer chaque fournée cuite sur une assiette et laisser reposer les beignets pendant 2 minutes.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, spatule

7. Étape 7

   Servir les beignets chauds avec les quartiers de citron à presser dessus.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Citron

   Ustensiles: Assiette