Yunan Usulü Kabak Mücveri

Yapılışı

1. Adım 1

   Süzgeci karıştırma kabının üzerine yerleştirin. Rendelenmiş kabağı tuzla harmanlayın ve 15 dakika süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Kabak, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kutu rende, süzgeç

2. Adım 2

   Kabağı temiz mutfak havlusuna aktarın ve artık kolayca sıvı çıkmayana kadar lavabonun üzerinde kuvvetlice sıkın. Karıştırma kabını boşaltıp kurulayın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, Temiz mutfak havlusu

3. Adım 3

   Sıkılmış kabağı kaba koyun. Beyaz peyniri, yumurtaları, taze soğanı, dereotunu, naneyi, unu, kabartma tozunu ve karabiberi ekleyin; ardından kalın ve homojen bir karışım elde edene kadar katlayarak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Dereotu, 4.0 gr Kabartma Tozu, 2.0 gr Karabiber, 10.0 gr Nane, 3.0 piece Taze soğan, 2.0 piece Yumurta, 90.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, karıştırma kaşığı

4. Adım 4

   Zeytinyağını tavaya ekleyin ve yağ parıldayana kadar orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

5. Adım 5

   Partiler hâlinde çalışarak karışımdan 12 eşit porsiyonu kaşıkla tavaya koyun ve her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde yassılaştırın. Her bir yüzünü koyu altın rengi alıp içi tamamen pişene kadar 3–4 dakika kızartın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kaşığı, kızartma tavası, spatula

6. Adım 6

   Pişen her partiyi bir tabağa aktarın ve mücverleri 2 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak

7. Adım 7

   Mücverleri, üzerlerine sıkmak için limon dilimleriyle birlikte sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: tabak