Buñuelos griegos de calabacín

Preparación

1. Paso 1

   Colocar el colador sobre el recipiente para mezclar. Mezclar el calabacín rallado con la sal y dejar escurrir durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Calabacín, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, escurridor, Rallador de caja

2. Paso 2

   Pasar el calabacín al paño de cocina limpio y apretar con firmeza sobre el fregadero hasta que deje de salir líquido con facilidad. Vaciar y secar el recipiente para mezclar.

   Utensilios: Bol para mezclar, Paño de cocina limpio

3. Paso 3

   Colocar el calabacín exprimido en el recipiente. Añadir el feta, los huevos, la cebolla tierna, el eneldo, la menta, la harina, el polvo de hornear y la pimienta negra, y mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolla tierna, 15.0 gr Eneldo, 90.0 gr Harina de uso general, 2.0 piece Huevo, 10.0 gr Menta, 2.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Polvo de hornear, 150.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara para mezclar

4. Paso 4

   Añadir el aceite de oliva a la sartén y calentar a fuego medio hasta que el aceite brille.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén

5. Paso 5

   Trabajando por tandas, colocar con una cuchara 12 porciones iguales de la mezcla en la sartén y aplanar cada una hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Freír durante 3–4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y completamente cocidas.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Cuchara para mezclar, espátula, sartén

6. Paso 6

   Pasar cada tanda cocinada a un plato y dejar reposar los buñuelos durante 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato

7. Paso 7

   Servir los buñuelos calientes con los gajos de limón para exprimirlos sobre ellos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón

   Utensilios: Plato