Pataniscas gregas de curgete

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o escorredor sobre a taça. Misture a curgete ralada com o sal e deixe escorrer durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Curgete, 6.0 gr Sal

   Utensílios: escorredor, Ralador de quatro faces, Taça para misturar

2. Passo 2

   Transfira a curgete para o pano de cozinha limpo e esprema bem sobre o lava-loiça até deixar de sair líquido facilmente. Esvazie e seque a taça.

   Utensílios: Pano de cozinha limpo, Taça para misturar

3. Passo 3

   Coloque a curgete espremida na taça. Adicione o feta, os ovos, o cebolinho de rama, o endro, a hortelã, a farinha, o fermento em pó e a pimenta-preta e envolva até obter uma mistura espessa e homogénea.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Cebolinho de rama, 15.0 gr Endro, 90.0 gr Farinha de uso geral, 4.0 gr Fermento em pó, 10.0 gr Hortelã, 2.0 piece Ovo, 2.0 gr Pimenta-preta, 150.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Colher para misturar, Taça para misturar

4. Passo 4

   Deite o azeite na frigideira e aqueça em lume médio até começar a cintilar.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira

5. Passo 5

   Trabalhando por tandas, coloque 12 porções iguais da mistura na frigideira com uma colher e achate cada uma até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Frite durante 3–4 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e cozinhadas por dentro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Colher para misturar, espátula, frigideira

6. Passo 6

   Transfira cada tanda de pataniscas fritas para um prato e deixe repousar durante 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Prato

7. Passo 7

   Sirva as pataniscas quentes com os gomos de limão para espremer por cima.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limão

   Utensílios: Prato