Kisir

Preparação

1. Passo 1

   Coloque o bulgur fino na taça de mistura e verta a água a ferver por cima. Tape e deixe repousar até os grãos ficarem tenros e a água ser absorvida.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Bulgur fino, 300.0 ml Água

   Utensílios: Jarro medidor, Tampa, Taça para misturar

2. Passo 2

   Destape e solte o bulgur com um garfo. Junte o concentrado de tomate, a pasta de pimento vermelho, o sal, os cominhos, os flocos de malagueta e a pimenta-preta e misture até ficarem uniformemente distribuídos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 2.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 30.0 gr Massa de pimento vermelho, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: Colher, Garfo, Taça para misturar

3. Passo 3

   Bata o azeite, o sumo de limão e o melaço de romã na taça pequena com uma vara de arames.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Azeite virgem extra, 30.0 ml Melaço de romã, 45.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Garfo, taça pequena

4. Passo 4

   Lave e seque as cebolinhas, a salsa, a hortelã, os tomates e o pepino e prepare-os conforme indicado. Junte-os ao bulgur temperado.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 piece Cebolinha, 15.0 gr Hortelã fresca, 1.0 piece Pepino, 30.0 gr Salsa de folha lisa, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

5. Passo 5

   Verta o molho preparado sobre a mistura de bulgur e envolva até ficar uniformemente misturado. Deixe o kisir repousar antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Colher, Taça para misturar