Kısır
Domates ve kırmızı biber salçaları, limon, nar ekşisi, taze otlar ve çıtır sebzelerle lezzetlendirilmiş klasik bir Türk ince bulgur salatası.
Yapılışı
-
Adım 1
İnce bulguru karıştırma kabına koyun ve üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini kapatın; bulgur taneleri yumuşayıp suyu çekene kadar bekletin.
-
Adım 2
Üzerini açın ve bulguru çatalla havalandırın. Domates salçası, kırmızı biber salçası, tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyip eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
-
Adım 3
Zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini küçük kâsede çırpın.
-
Adım 4
Taze soğanları, maydanozu, naneyi, domatesleri ve salatalığı yıkayıp kurulayın, ardından belirtildiği şekilde hazırlayın. Bunları baharatlandırılmış bulgura ekleyin.
-
Adım 5
Hazırladığınız sosu bulgur karışımının üzerine dökün ve her şey eşit şekilde birleşene kadar alttan üste doğru karıştırın. Kısırı servis etmeden önce dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Sebzeleri ve otları akan su altında iyice yıkayın. Kısırı 2 saat içinde buzdolabına koyun, üzeri kapalı olarak saklayın ve kalanını 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- Çiğ otlar ve sebzeler toprak veya yüzey kaynaklı kirleticiler taşıyabilir.
- Hazırlanmış salata nemli, pişmiş tahıl içerir ve uzun süre oda sıcaklığında bırakılmamalıdır.
Benzer tarifler
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenBaharatlı Nohut Salatası
Salatalık, domates, kırmızı soğan, maydanoz ve sıcak aromalı, baharatlı limon sosuyla hazırlanan ferah bir nohut salatası.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenFırında Falafelli Salata Kasesi
Doğranmış Roman marulu, salatalık, domates ve kırmızı soğan üzerinde, kremamsı limonlu tahin sosuyla servis edilen, fırında pişirilmiş çıtır nohut falafeli.
-
AkdenizOrta DoğuAkdenizDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenTatlı Patates ve Nohut Salatası
Ispanak, kırmızı soğan, taze otlar ve limonlu tahin sosuyla hazırlanan, doyurucu bir fırınlanmış tatlı patates ve nohut salatası.
