Kisir

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den feinen Bulgur in die Rührschüssel geben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Abdecken und stehen lassen, bis die Körner weich sind und das Wasser aufgenommen wurde.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Feiner Bulgur, 300.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Deckel, Messbecher, Rührschüssel

2. Schritt 2

   Die Abdeckung entfernen und den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Tomatenmark, rote Paprikapaste, Salz, Kreuzkümmel, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer untermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Rote Paprikapaste, 5.0 gr Salz, 30.0 gr Tomatenmark, 2.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: Gabel, Löffel, Rührschüssel

3. Schritt 3

   Olivenöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup in der kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Granatapfelmelasse, 60.0 ml Natives Olivenöl extra, 45.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Gabel, kleine Schüssel

4. Schritt 4

   Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze, Tomaten und Gurke waschen und trocknen, dann wie angegeben vorbereiten. Zum gewürzten Bulgur geben.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Frische Minze, 5.0 piece Frühlingszwiebel, 30.0 gr Glatte Petersilie, 1.0 piece Gurke, 2.0 piece Tomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

5. Schritt 5

   Das vorbereitete Dressing über die Bulgurmischung gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Den Kisir vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Löffel, Rührschüssel