Hambúrgueres de vaca envolvidos em alface

Preparação

1. Passo 1

   Disponha as folhas de alface secas numa superfície de trabalho limpa, de modo a que cada porção tenha duas folhas sobrepostas.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Alface

   Utensílios: tábua de corte

2. Passo 2

   Prepare o tomate e a cebola roxa e reserve-os com os pickles escorridos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola roxa, 80.0 gr Pepino em conserva, 2.0 piece Tomate

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Misture a maionese, a mostarda e o ketchup para fazer o molho para hambúrgueres.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Ketchup, 60.0 ml Maionese, 30.0 ml Mostarda

   Utensílios: taça pequena

4. Passo 4

   Misture a carne de vaca picada, o sal, a pimenta-preta e o alho em pó. Divida em quatro porções iguais e molde cada uma num hambúrguer ligeiramente mais largo do que os invólucros de alface.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alho em pó, 680.0 gr Carne de vaca picada, 2.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio. Coloque os hambúrgueres e cozinhe sem os pressionar durante 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Óleo alimentar

   Utensílios: espátula, frigideira

6. Passo 6

   Vire os hambúrgueres, coloque o queijo cheddar por cima e cozinhe durante 4–6 minutos, até o centro atingir 71°C.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: espátula, frigideira, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Coloque um hambúrguer com queijo sobre cada par de folhas de alface. Acrescente o tomate, a cebola, os pickles e o molho para hambúrgueres por cima, depois dobre a alface em torno do recheio e sirva.