Burgers de bœuf enveloppés dans des feuilles de laitue

Préparation

1. Étape 1

   Disposer les feuilles de laitue sèches sur un plan de travail propre, en faisant se chevaucher deux feuilles pour chaque portion.

   Ingrédients utilisés: 8.0 piece Laitue

   Ustensiles: planche à découper

2. Étape 2

   Préparer la tomate et l’oignon rouge, puis les réserver avec les cornichons égouttés.

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Concombre au vinaigre, 1.0 piece Oignon rouge, 2.0 piece Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le ketchup pour préparer la sauce burger.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Ketchup, 60.0 ml Mayonnaise, 30.0 ml Moutarde

   Ustensiles: petit bol

4. Étape 4

   Mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre noir et l’ail en poudre. Diviser en quatre portions égales et façonner chacune en un steak légèrement plus large que les enveloppes de laitue.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Ail en poudre, 680.0 gr Bœuf haché, 2.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Faire chauffer l’huile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Ajouter les steaks et les faire cuire sans les presser pendant 4 minutes.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile de cuisson

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Retourner les steaks, les garnir de cheddar et poursuivre la cuisson pendant 4–6 minutes, jusqu’à ce qu’ils atteignent 71°C à cœur.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Cheddar

   Ustensiles: poêle, spatule, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Déposer un steak au fromage sur chaque paire de feuilles de laitue. Garnir de tomate, d’oignon, de cornichons et de sauce burger, puis replier la laitue autour de la garniture et servir.