Marul Yapraklarına Sarılı Dana Burgerler

Yapılışı

1. Adım 1

   Kuru marul yapraklarını temiz bir çalışma yüzeyine, her porsiyonda üst üste binen iki yaprak olacak şekilde yerleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Marul

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası

2. Adım 2

   Domatesi ve kırmızı soğanı hazırlayın, ardından suyu süzülmüş turşularla birlikte bir kenara alın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Domates, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 80.0 gr Salatalık turşusu

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Burger sosunu hazırlamak için mayonez, hardal ve ketçabı karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Hardal, 30.0 ml Ketçap, 60.0 ml Mayonez

   Mutfak gereçleri: küçük kase

4. Adım 4

   Dana kıyma, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu birleştirin. Dört eşit porsiyona bölün ve her birini marul sarmalarından biraz daha geniş bir köfte şeklinde biçimlendirin.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Dana Kıyma, 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Sarımsak Tozu, 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Yemeklik yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve üzerlerine bastırmadan 4 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Pişirme Yağı

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

6. Adım 6

   Köfteleri çevirin, üzerlerine çedar peynirini koyun ve orta kısımları 71°C'ye ulaşana kadar 4–6 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Çedar Peyniri

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, spatula, tava

7. Adım 7

   Her marul yaprağı çiftinin üzerine bir çedarlı burger yerleştirin. Üzerine domates, soğan, turşu ve burger sosu ekleyin; ardından marulu iç malzemenin etrafına katlayıp servis edin.