Hamburguesas de res envueltas en lechuga

Preparación

1. Paso 1

   Colocar las hojas secas de lechuga sobre una superficie de trabajo limpia, de modo que cada porción tenga dos hojas superpuestas.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Lechuga

   Utensilios: tabla de cortar

2. Paso 2

   Preparar el tomate y la cebolla morada, y reservarlos junto con los pepinillos escurridos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebolla morada, 80.0 gr Pepino encurtido, 2.0 piece Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Mezclar la mayonesa, la mostaza y el ketchup para preparar la salsa para hamburguesas.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Kétchup, 60.0 ml Mayonesa, 30.0 ml Mostaza

   Utensilios: cuenco pequeño

4. Paso 4

   Mezclar la carne molida de res, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Dividir en cuatro porciones iguales y dar a cada una forma de hamburguesa, ligeramente más ancha que las envolturas de lechuga.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Ajo en polvo, 680.0 gr Carne de vacuno molida, 2.0 gr Pimienta negra, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir las hamburguesas y cocinar sin presionarlas durante 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite para cocinar

   Utensilios: espátula, sartén

6. Paso 6

   Dar la vuelta a las hamburguesas, colocar el queso cheddar encima y cocinar durante 4–6 minutos, hasta que el centro alcance 71°C.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: espátula, sartén, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Colocar una hamburguesa con queso sobre cada par de hojas de lechuga. Añadir encima tomate, cebolla, pepinillos y salsa para hamburguesas; después, doblar la lechuga alrededor del relleno y servir.