Hambúrgueres de salsicha para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Coloque a carne de porco, o sal, o açúcar mascavado, a salva, o tomilho, a pimenta-preta, as sementes de funcho, o alho em pó e os flocos de malagueta na taça de mistura. Misture apenas até os temperos ficarem uniformemente distribuídos.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Alho em pó, 8.0 gr Açúcar mascavado, 500.0 gr Carne de porco picada, 0.5 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 gr Pimenta-preta, 7.0 gr Sal fino, 2.0 gr Salva, 1.0 gr Sementes de funcho, 1.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Divida a mistura de salsicha em 8 porções iguais. Molde cada uma num hambúrguer com cerca de 7 cm de largura e 1.5 cm de espessura e coloque-os no prato.

   Utensílios: Prato

3. Passo 3

   Aqueça o óleo na frigideira em lume médio até se espalhar facilmente pela frigideira.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Óleo de sabor neutro

   Utensílios: frigideira

4. Passo 4

   Disponha os hambúrgueres numa única camada e cozinhe em lume médio até ficarem dourados por baixo.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira

5. Passo 5

   Vire os hambúrgueres e cozinhe até o outro lado ficar dourado e o centro atingir pelo menos 71°C.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Transfira os hambúrgueres cozinhados para um prato limpo e deixe repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Prato