Kahvaltılık Sosis Köfteleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Domuz eti, tuz, esmer şeker, adaçayı, kekik, karabiber, rezene tohumu, sarımsak tozu ve kırmızı pul biberi karıştırma kabına koyun. Baharatlar eşit şekilde dağılana kadar kısa bir süre karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Adaçayı, 8.0 gr Esmer Şeker, 7.0 gr İnce Tuz, 2.0 gr Karabiber, 1.0 gr Kuru Kekik, 0.5 gr Kırmızı Pul Biber, 500.0 gr Kıyma Domuz Eti, 1.0 gr Rezene tohumu, 1.0 gr Sarımsak Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

2. Adım 2

   Sosis karışımını 8 eşit porsiyona bölün. Her birini yaklaşık 7 cm genişliğinde ve 1.5 cm kalınlığında bir köfte hâline getirin, ardından tabağa yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: tabak

3. Adım 3

   Yağı tavada orta ateşte, tava yüzeyinde kolayca akacak hâle gelene kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: tava

4. Adım 4

   Köfteleri tek kat hâlinde dizin ve altları kızarana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

5. Adım 5

   Köfteleri çevirin ve ikinci yüzleri kızarıp iç kısımları en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, spatula, tava

6. Adım 6

   Pişmiş köfteleri temiz bir tabağa aktarın ve servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: spatula, tabak