Hamburguesas de salchicha para el desayuno

Preparación

1. Paso 1

   Coloque la carne de cerdo, la sal, el azúcar moreno, la salvia, el tomillo, la pimienta negra, las semillas de hinojo, el ajo en polvo y las hojuelas de chile rojo en el recipiente para mezclar. Mezcle solo hasta que los condimentos queden distribuidos de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Ajo en polvo, 8.0 gr Azúcar moreno, 500.0 gr Carne picada de cerdo, 0.5 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber), 2.0 gr Pimienta negra, 7.0 gr Sal fina, 2.0 gr Salvia, 1.0 gr Semillas de hinojo, 1.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: Bol para mezclar

2. Paso 2

   Divida la mezcla de salchicha en 8 porciones iguales. Dé a cada una forma de hamburguesa de unos 7 cm de diámetro y 1.5 cm de grosor y colóquelas en el plato.

   Utensilios: Plato

3. Paso 3

   Caliente el aceite en la sartén a fuego medio hasta que fluya fácilmente por ella.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de sabor neutro

   Utensilios: sartén

4. Paso 4

   Coloque las hamburguesas en una sola capa y cocine a fuego medio hasta que se doren por debajo.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén

5. Paso 5

   Dé la vuelta a las hamburguesas y cocine hasta que se doren por el otro lado y el centro de cada una alcance al menos 71°C.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pase las hamburguesas cocinadas a un plato limpio y déjelas reposar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: espátula, Plato