Hambúrguer de pequeno-almoço com ovo

Preparação

1. Passo 1

   Coloque a carne de vaca picada numa taça e tempere com ⅝ tsp (4 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta. Misture delicadamente, divida em 4 porções iguais e molde hambúrgueres ligeiramente mais largos do que os pães.

   Ingredientes utilizados: 600.0 gr Carne de vaca picada, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Taça para misturar

2. Passo 2

   Disponha o bacon numa frigideira fria, leve a lume médio e cozinhe até ficar dourado e estaladiço, virando de vez em quando. Transfira para um prato e deixe uma fina camada de gordura na frigideira.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Bacon

   Utensílios: espátula, frigideira, Prato

3. Passo 3

   Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe em lume médio até ficarem bem dourados do primeiro lado.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira

4. Passo 4

   Vire os hambúrgueres, distribua o cheddar por cima e continue a cozinhar até o queijo derreter e cada hambúrguer atingir 71°C no interior.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: espátula, frigideira

5. Passo 5

   Barre as faces cortadas dos pães com a manteiga. Toste-os com as faces cortadas para baixo numa frigideira antiaderente limpa, em lume médio, até ficarem dourados.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 gr Manteiga, 4.0 piece Pão de hambúrguer

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

6. Passo 6

   Adicione o óleo vegetal à frigideira antiaderente em lume médio. Parta os ovos para a frigideira, tempere com os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta e cozinhe até as claras e as gemas atingirem 71°C.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 2.0 gr Sal, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: espátula, Frigideira antiaderente

7. Passo 7

   Espalhe o ketchup sobre os pães tostados. Recheie cada pão com um hambúrguer com queijo, duas tiras de bacon e um ovo estrelado e sirva de imediato.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Ketchup

   Utensílios: Prato