Tarif
Yumurtalı Kahvaltı Burgeri
Çıtır pastırma, erimiş çedar peyniri ve sahanda yumurtayla tamamlanan, kızarmış ekmek içinde servis edilen lezzetli bir dana burger.
Yapılışı
-
Adım 1
Dana kıymayı bir karıştırma kabına koyun ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ile 1 g karabiber ekleyin. Nazikçe karıştırın, 4 eşit porsiyona bölün ve ekmeklerden biraz daha geniş köfteler biçimlendirin.
-
Adım 2
Pastırmayı soğuk bir tavaya yerleştirin, tavayı orta ateşe alın ve ara sıra çevirerek kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Bir tabağa aktarın ve tavada ince bir yağ tabakası bırakın.
-
Adım 3
Köfteleri tavaya yerleştirin ve ilk yüzleri iyice kızarana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 4
Köfteleri çevirin, çedarı üzerlerine paylaştırın ve peynir eriyip her köftenin iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
-
Adım 5
Tereyağını ekmeklerin kesilmiş yüzeylerine sürün. Temiz, yapışmaz bir tavada kesilmiş yüzeyleri aşağı gelecek şekilde orta ateşte altın rengini alana kadar kızartın.
-
Adım 6
Bitkisel yağı yapışmaz tavaya ekleyip orta ateşte ısıtın. Yumurtaları tavaya kırın, kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve 1 g karabiberle çeşnilendirin; beyazları ve sarıları 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 7
Ketçabı kızarmış ekmeklere sürün. Her ekmeğin içine bir peynirli burger köftesi, iki pastırma şeridi ve bir sahanda yumurta koyun, ardından hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: yüksek
Çapraz bulaşmayı önleyin, bozulabilir malzemeleri kullanılacakları zamana kadar buzdolabında tutun ve hem dana köfteleri hem de yumurtaları 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- Çiğ dana kıyma, etin tamamında zararlı bakteriler barındırabilir.
- Çiğ yumurtalar Salmonella taşıyabilir.
- Sıcak, erimiş pastırma yağı yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPaleoYüksek ProteinDana Etli Tatlı Patates Kavurması
Kavrulmuş dana kıyma, yumuşak tatlı patates, soğan, dolmalık biber, sarımsak ve sıcak aromalı baharatlarla hazırlanan doyurucu bir tava yemeği.
-
AmerikanGüney ABDDengeliYüksek ProteinKaridesli Mısır İrmiği
Baharatlı karides, isli pastırma ve lezzetli tava sosuyla servis edilen kremalı, çedarlı mısır irmiği.
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinBaharatlı Karidesli Karnabahar Tacoları
Baharatlarla tatlandırılmış karidesler, karnabahar tortilla içinde sunulur; taze bir taco alternatifi.