Tarif
Karidesli Mısır İrmiği
Baharatlı karides, isli pastırma ve lezzetli tava sosuyla servis edilen kremalı, çedarlı mısır irmiği.
Yapılışı
-
Adım 1
Su, süt ve tuzun 1 çay kaşığı (6 g) kadarını bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte tam kaynama noktasına getirin, ardından mısır irmiğini azar azar ekleyerek çırpın.
-
Adım 2
Ateşi kısın ve kapağı aralık kalacak şekilde kapatın. Sık sık karıştırıp tencerenin dibini sıyırarak koyulaşıp yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Mısır irmiğini ocaktan alın; çedarı ve tereyağının 2 yemek kaşığı (28 g) kadarını pürüzsüz olana kadar karıştırarak ekleyin. Üzerini kapatıp sıcak tutun.
-
Adım 4
Karidesleri bir karıştırma kabına koyun; paprika, kırmızı acı biber, karabiber ve kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzla harmanlayın.
-
Adım 5
Pastırmayı büyük bir tavada orta ateşte kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla tabağa aktarın ve eriyen yağı tavada bırakın.
-
Adım 6
Baharatlı karidesleri tavaya tek kat hâlinde ekleyin. Orta ateşte bir kez çevirerek opaklaşana ve iç kısımları 63°C'ye ulaşana kadar pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
-
Adım 7
Kalan 2 yemek kaşığı (28 g) tereyağını ve sarımsağı tavaya ekleyin. Orta ateşte kokusu çıkana kadar karıştırın, ardından unu ekleyip karıştırarak pişirin.
-
Adım 8
Tavuk suyunu azar azar ekleyip çırpın, ardından Worcestershire sosunu ekleyin. Sos bir kaşığın üzerini hafifçe kaplayana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 9
Pişmiş karidesleri ve pastırmayı tekrar tavaya koyup limon suyunu ekleyin. Yalnızca iyice ısınana kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 10
Sıcak mısır irmiğini kaselere paylaştırın, üzerine karidesleri ve tava sosunu kaşıkla koyun, son olarak taze soğanları ekleyin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Karidesleri 63°C'ye kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ, kapaklı kaplarda buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin; buhar çıkacak kadar sıcak olana dek yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çiğ karides çapraz bulaşmaya neden olabilir.
- Az pişmiş karides güvenli olmayabilir.
- Pişmiş mısır irmiği ve deniz ürünleri oda sıcaklığında bekletildiğinde çabuk bozulabilir.
Benzer tarifler
-
AmerikanGüney ABDDengeliYüksek ProteinBarbekü Soslu Didiklenmiş Domuz Etli Marul Dürümleri
Çıtır tereyağ marulu yapraklarında, kremalı lahana ve havuç salatasıyla servis edilen, fırında ağır ağır pişirilmiş yumuşacık barbekü soslu domuz eti.
-
AmerikanAkdenizDengeliHelalPaleoYüksek ProteinDana Etli Tatlı Patates Kavurması
Kavrulmuş dana kıyma, yumuşak tatlı patates, soğan, dolmalık biber, sarımsak ve sıcak aromalı baharatlarla hazırlanan doyurucu bir tava yemeği.
-
AmerikanGüney ABDAkdenizDengeliHelalPesketaryenYüksek ProteinKaridesli ve Yumurtalı Kahvaltı Kasesi
Üzerinde baharatlı karides, sotelenmiş ıspanak, sahanda yumurta ve taze soğan bulunan, kremamsı çedarlı mısır irmiğiyle hazırlanmış tuzlu bir kahvaltı kasesi.