Gratinado keto de cheeseburger

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C e prepare a assadeira.

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite, 120.0 gr Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Junte a carne de vaca picada, ⅝ tsp (4 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta moída. Cozinhe em lume médio, desfazendo a carne, até ficar dourada e sem partes rosadas; escorra o excesso de gordura libertada, se necessário.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Carne de vaca picada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte o alho e o concentrado de tomate e misture. Cozinhe em lume médio até libertar aroma e o concentrado escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate

   Utensílios: espátula, frigideira grande

5. Passo 5

   Junte a mostarda, o molho Worcestershire e o pepino em conserva com endro, misture e retire a frigideira do lume.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Molho inglês, 30.0 ml Mostarda, 120.0 gr Pepino em conserva com endro

   Utensílios: espátula, frigideira grande

6. Passo 6

   Distribua a mistura de carne uniformemente na assadeira.

   Utensílios: Assadeira, espátula, frigideira grande

7. Passo 7

   Bata os ovos, as natas gordas, o queijo creme, os restantes ⅜ tsp (2 gr) de sal e o restante 1 gr de pimenta-preta moída até obter uma mistura homogénea.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Natas com elevado teor de gordura, 4.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 115.0 gr Queijo creme, 2.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

8. Passo 8

   Verta a mistura de ovos uniformemente sobre a carne e cubra a superfície com o queijo cheddar.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Assadeira, Taça para misturar

9. Passo 9

   Leve ao forno a 190°C até o centro ficar firme, o queijo borbulhar e o gratinado atingir pelo menos 71°C no interior.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

10. Passo 10

    Deixe o gratinado repousar antes de o cortar em 6 porções e servir.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira