Keto-Cheeseburger-Auflauf

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen und die Auflaufform bereitstellen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

3. Schritt 3

   Das Rinderhackfleisch, ⅝ TL (4 g) Salz und 1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen und dabei das Fleisch zerteilen, bis es gebräunt und keine rosa Stelle mehr zu sehen ist; bei Bedarf überschüssiges ausgelassenes Fett abgießen.

   Timer: 9 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 900.0 gr Rinderhackfleisch, 4.0 gr Salz

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Knoblauch und Tomatenmark einrühren. Bei mittlerer Hitze garen, bis es aromatisch duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Senf, Worcestershiresauce und Gewürzgurke einrühren, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Dill-Gurke, 30.0 ml Senf, 15.0 ml Worcestershiresauce

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Die Hackfleischmischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, große Bratpfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Eier, Sahne, Frischkäse, die restlichen ⅜ TL (2 g) Salz und den restlichen 1 g gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig miteinander verquirlen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 115.0 gr Frischkäse, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Salz, 180.0 ml Schlagsahne

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

8. Schritt 8

   Die Eiermasse gleichmäßig über das Hackfleisch gießen, dann die Oberfläche mit dem Cheddar bedecken.

   Verwendete Zutaten: 225.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Bei 190°C backen, bis die Mitte gestockt ist, der Käse Blasen wirft und der Auflauf im Inneren mindestens 71°C erreicht hat.

   Timer: 20 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

10. Schritt 10

    Den Auflauf vor dem Schneiden in 6 Portionen und dem Servieren ruhen lassen.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backform