Pastel keto de hamburguesa con queso

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C y preparar la fuente para horno.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla

   Utensilios: espátula, sartén grande

3. Paso 3

   Añadir la carne de res molida, ⅝ tsp (4 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra molida. Cocinar a fuego medio, desmenuzando la carne, hasta que esté dorada y no queden partes rosadas; escurrir el exceso de grasa liberada si es necesario.

   Temporizador: 9 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Carne de vacuno molida, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Incorporar el ajo y la pasta de tomate. Cocinar a fuego medio hasta que desprendan aroma y la pasta se oscurezca ligeramente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada

   Utensilios: espátula, sartén grande

5. Paso 5

   Incorporar la mostaza, la salsa Worcestershire y el pepinillo al eneldo; luego retirar la sartén del fuego.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Mostaza, 120.0 gr Pepinillo encurtido con eneldo, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: espátula, sartén grande

6. Paso 6

   Distribuir la mezcla de carne de manera uniforme en la fuente para horno.

   Utensilios: espátula, Fuente para horno, sartén grande

7. Paso 7

   Batir los huevos, la crema de leche para batir, el queso crema, los ⅜ tsp (2 gr) de sal restantes y el 1 gr de pimienta negra molida restante hasta integrar de manera uniforme.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 180.0 ml Crema de leche con alto contenido de grasa, 4.0 piece Huevo, 1.0 gr Pimienta negra molida, 115.0 gr Queso crema, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

8. Paso 8

   Verter la mezcla de huevo de manera uniforme sobre la carne y luego cubrir la superficie con el queso cheddar.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: Bol para mezclar, Fuente para horno

9. Paso 9

   Hornear a 190°C hasta que el centro esté cuajado, el queso burbujee y el pastel alcance una temperatura interna de al menos 71°C.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

10. Paso 10

    Dejar reposar el pastel antes de cortarlo en 6 porciones y servir.

    Temporizador: 10 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno