Brochetas de carne de res con verduras

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle con un batidor el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Aceite de oliva, 12.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 2.0 gr Orégano seco, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal, 45.0 ml Salsa de soja, 15.0 ml Salsa Worcestershire

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

2. Paso 2

   Añada la carne de res a la marinada y dele la vuelta hasta que quede cubierta de manera uniforme. Tape y refrigere durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Lomo de res

   Utensilios: Bol para mezclar

3. Paso 3

   Prepare los pimientos, el calabacín, la cebolla morada y los champiñones según lo indicado.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Calabacín, 1.0 piece Cebolla morada, 225.0 gr Hongo comestible, 2.0 piece Pimiento

   Utensilios: cuchillo, tabla de cortar

4. Paso 4

   Precaliente la parrilla a fuego alto y luego limpie y prepare la superficie de cocción.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

5. Paso 5

   Ensarte la carne de res marinada y las verduras preparadas alternadamente en las brochetas, dejando un poco de espacio entre los trozos.

   Utensilios: pinchos para brochetas

6. Paso 6

   Reduzca la parrilla a fuego medio. Cocine las brochetas a la parrilla, dándoles la vuelta cada 3 minutos, hasta que estén doradas y la carne de res alcance al menos 63°C en el centro.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Pase las brochetas a una fuente limpia y déjelas reposar antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para servir, pinzas