Espetadas de vaca com legumes

Preparação

1. Passo 1

   Misture o azeite, o molho de soja, o sumo de limão, o molho Worcestershire, o alho, os orégãos, o sal e a pimenta-preta numa tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 60.0 ml Azeite, 45.0 ml Molho de soja, 15.0 ml Molho inglês, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

2. Passo 2

   Adicione a carne de vaca à marinada e envolva até ficar uniformemente coberta. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Vazia de vaca

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Prepare os pimentos, a curgete, a cebola roxa e os cogumelos conforme indicado.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Cebola roxa, 225.0 gr Cogumelo, 2.0 piece Curgete, 2.0 piece Pimento

   Utensílios: faca, tábua de corte

4. Passo 4

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte e, em seguida, limpe e prepare a superfície de confeção.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

5. Passo 5

   Enfie alternadamente a carne de vaca marinada e os legumes preparados nos espetos, deixando um pequeno espaço entre os pedaços.

   Utensílios: espetos

6. Passo 6

   Reduza o grelhador para lume médio. Grelhe as espetadas, virando a cada 3 minutos, até ficarem douradas e a carne de vaca atingir pelo menos 63°C no centro.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Transfira as espetadas para uma travessa limpa e deixe repousar antes de servir.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Travessa de servir