Gratinado de salsicha e queijo para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte a assadeira com a manteiga.

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Manteiga

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Cozinhe a salsicha na frigideira em lume médio, desfazendo-a em pequenos pedaços, até ficar dourada, sem partes rosadas, e os pedaços maiores atingirem 71°C. Retire-a com uma escumadeira e descarte a gordura libertada.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Salsicha de porco

   Utensílios: colher de pau, escumadeira, frigideira, Termómetro de leitura instantânea

3. Passo 3

   Corte o pão em cubos de aproximadamente 2 cm.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Pão branco

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

4. Passo 4

   Espalhe os cubos de pão uniformemente na assadeira e distribua a salsicha cozinhada por cima.

   Utensílios: Assadeira

5. Passo 5

   Bata os ovos, o leite, a mostarda em pó, o sal e a pimenta-preta na taça com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 480.0 ml Leite gordo, 2.0 gr Mostarda em pó, 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Verta a mistura de ovos uniformemente sobre o pão e a salsicha. Pressione o pão suavemente para baixo para o humedecer.

   Utensílios: Assadeira, Taça para misturar

7. Passo 7

   Espalhe o queijo cheddar uniformemente sobre o preparado.

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Assadeira

8. Passo 8

   Leve ao forno a 175°C até o centro ficar firme, a superfície ficar dourada e o gratinado atingir 71°C no interior.

   Temporizador: 40 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno, Termómetro de leitura instantânea

9. Passo 9

   Deixe o gratinado repousar antes de o cortar em 8 porções e servir.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira