Gratin de petit-déjeuner à la saucisse et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 175°C. Graissez le plat à gratin avec le beurre.

   Ingrédients utilisés: 14.0 gr Beurre

   Ustensiles: Four, Plat à four

2. Étape 2

   Faites cuire la saucisse dans la poêle à feu moyen en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, sans aucune partie rosée, et que les plus gros morceaux atteignent 71°C. Retirez-la à l’aide d’une écumoire et jetez la graisse fondue.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 450.0 gr Saucisse de porc

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle, Thermomètre à lecture instantanée, écumoire

3. Étape 3

   Coupez le pain en cubes d’environ 2 cm.

   Ingrédients utilisés: 8.0 piece Pain blanc

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

4. Étape 4

   Répartissez uniformément les cubes de pain dans le plat à gratin, puis répartissez la saucisse cuite par-dessus.

   Ustensiles: Plat à four

5. Étape 5

   Fouettez les œufs, le lait, la moutarde en poudre, le sel et le poivre noir dans le saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 480.0 ml Lait entier, 2.0 gr Moutarde en poudre, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Versez le mélange aux œufs uniformément sur le pain et la saucisse. Appuyez doucement sur le pain pour bien l’imbiber.

   Ustensiles: Plat à four, Saladier

7. Étape 7

   Répartissez le cheddar uniformément sur le gratin.

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Cheddar

   Ustensiles: Plat à four

8. Étape 8

   Faites cuire au four à 175°C jusqu’à ce que le centre soit pris, que le dessus soit doré et que le gratin atteigne 71°C à cœur.

   Minuteur: 40 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

9. Étape 9

   Laissez reposer le gratin avant de le découper en 8 portions et de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four