Frühstücksauflauf mit Wurst und Käse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 14.0 gr Butter

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Die Wurst bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten und dabei in kleine Stücke zerteilen, bis sie gebräunt ist, keine rosa Stellen mehr vorhanden sind und die größten Stücke 71°C erreichen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das ausgetretene Fett entsorgen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 450.0 gr Schweinswurst

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel, Schnelllesethermometer, Schöpflöffel mit Löchern

3. Schritt 3

   Das Brot in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Weißbrot

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die Brotwürfel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und anschließend die gebratene Wurst darauf verteilen.

   Kochgeschirr: Backform

5. Schritt 5

   Eier, Milch, Senfpulver, Salz und schwarzen Pfeffer in der Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Senfpulver, 480.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Die Eiermischung gleichmäßig über Brot und Wurst gießen. Das Brot vorsichtig nach unten drücken, damit es durchfeuchtet wird.

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Cheddar gleichmäßig über den Auflauf streuen.

   Verwendete Zutaten: 225.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform

8. Schritt 8

   Bei 175°C backen, bis die Mitte gestockt und die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf im Inneren 71°C erreicht hat.

   Timer: 40 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen, Schnelllesethermometer

9. Schritt 9

   Den Auflauf vor dem Schneiden in 8 Portionen und dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform