Gefüllte Paprika zum Frühstück

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen und mit 1 TL (5 ml) Olivenöl einreiben. Rösten, bis sie beginnen, weich zu werden.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 5.0 ml Olivenöl, 4.0 piece Paprika

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

3. Schritt 3

   Die restlichen 2 TL (10 ml) Olivenöl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzugeben und weich dünsten.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Olivenöl, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Frühstückswurst, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Die Wurst zerkleinern und braten, bis sie gebräunt ist und im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 6 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Salz, 200.0 gr Wurst

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen. Die Wurstfüllung auf die Paprikahälften verteilen, jeweils eine flache Mulde formen und anschließend den Cheddar über der Füllung verteilen.

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Cheddar-Käse

   Kochgeschirr: Backform, Holzlöffel

6. Schritt 6

   In die Mulde jeder gefüllten Paprikahälfte ein Ei aufschlagen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Backform

7. Schritt 7

   Die Auflaufform wieder in den Backofen stellen und backen, bis das Eiweiß gestockt ist und die Eier in der Mitte 71°C erreichen.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

8. Schritt 8

   Die Petersilie über die gefüllten Paprikaschoten streuen und heiß servieren.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett