Tofu-Rührei

Zubereitung

1. Schritt 1

   Verwende die Tofupresse, um sicherzustellen, dass der feste Tofu abgetropft und gepresst ist, und zerbrösele ihn dann in mundgerechte, unregelmäßige Stücke in die Rührschüssel.

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Fester Tofu

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Tofupresse

2. Schritt 2

   Gib Hefeflocken, Kurkuma, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zum zerbröselten Tofu; vermische alles mit dem Pfannenwender, bis die Stücke gleichmäßig gelb und gewürzt sind.

   Verwendete Zutaten: 1.5 gr Knoblauchpulver, 2.0 gr Kurkuma, 16.0 gr Nährhefe, 2.0 gr Salz, 0.5 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Messlöffel, Rührschüssel, Spatel

3. Schritt 3

   Erhitze das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert. Gib den gewürzten Tofu hinzu und brate ihn an, wobei du ihn mit dem Pfannenwender wendest und nur die größten Klumpen zerteilst, bis er durchgehend heiß ist und leicht goldene Ränder hat.

   Timer: 5 min (anpassbar)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Spatel