Tofu brouillé

Préparation

1. Étape 1

   Couper l’oignon et le poivron rouge en dés.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Oignon, 120.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Émietter le tofu dans un saladier en morceaux de la taille d’une bouchée.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 400.0 gr Tofu

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle

4. Étape 4

   Ajouter l’oignon et le poivron préparés. Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule

5. Étape 5

   Ajouter les jeunes pousses d’épinards et remuer jusqu’à ce qu’elles soient tombées.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Jeunes pousses d’épinards

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Ajouter le tofu émietté, la levure nutritionnelle, le curcuma, l’ail en poudre, le sel et le poivre noir. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Ail, 1.0 gr Curcuma moulu, 15.0 gr Levure nutritionnelle, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: poêle, spatule

7. Étape 7

   Faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le tofu soit chaud et que l’excès d’humidité se soit évaporé. Servir immédiatement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: poêle, spatule