Gratinado de curgete e feta

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Unte a assadeira com 2 tsp (10 ml) de azeite.

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite

   Utensílios: Assadeira, Forno

2. Passo 2

   Rale a curgete, misture-a com o sal e coloque-a no escorredor sobre a tigela. Deixe escorrer durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Curgete, 6.0 gr Sal fino

   Utensílios: escorredor, Ralador de quatro faces, Taça para misturar

3. Passo 3

   Esprema bem a curgete, um punhado de cada vez, para retirar o máximo de líquido possível. Esvazie e seque a tigela.

   Utensílios: escorredor, Taça para misturar

4. Passo 4

   Aqueça o restante azeite, 1 ¼ tbsp (20 ml), na frigideira em lume médio. Junte a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 6 minutos.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola

   Utensílios: espátula, frigideira

5. Passo 5

   Junte o alho e cozinhe em lume médio até libertar aroma, cerca de 1 minuto. Retire a frigideira do lume.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, frigideira

6. Passo 6

   Parta os ovos para a tigela e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

7. Passo 7

   Junte aos ovos a curgete espremida, a mistura de cebola cozinhada, 160 gr de feta, o pão ralado, o endro, a salsa e a pimenta-preta e misture até incorporar uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Endro, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 60.0 gr Pão ralado, 160.0 gr Queijo feta, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: espátula, Taça para misturar

8. Passo 8

   Espalhe a mistura uniformemente na assadeira preparada e distribua os restantes 40 gr de feta por cima.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queijo feta

   Utensílios: Assadeira, espátula

9. Passo 9

   Leve ao forno a 190°C até o centro estar firme, a superfície ligeiramente dourada e o centro atingir 74°C, cerca de 35 minutos.

   Temporizador: 35 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

10. Passo 10

    Deixe o gratinado repousar durante 10 minutos antes de cortar em fatias e servir.

    Temporizador: 10 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira