Fırında Kabaklı ve Beyaz Peynirli Güveç
Suyu iyice süzülmüş kabak, beyaz peynir, yumurta, taze otlar ve galeta unuyla hazırlanan, üzeri beyaz peynirli ve hafifçe kızartılmış tuzlu bir fırın yemeği.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 190°C'ye ısıtın. Fırın kabını 2 çay kaşığı (10 ml) zeytinyağıyla yağlayın.
-
Adım 2
Kabağı rendeleyin, tuzla harmanlayın ve karıştırma kabının üzerine yerleştirilmiş süzgece aktarın. Suyunun süzülmesi için 15 dakika bekletin.
-
Adım 3
Mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için kabağı avuç avuç alıp sıkıca sıkın. Karıştırma kabını boşaltıp kurulayın.
-
Adım 4
Kalan 1 ¼ yemek kaşığı (20 ml) zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar orta ateşte yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın.
-
Adım 6
Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve homojen biçimde karışana kadar çırpın.
-
Adım 7
Sıkılmış kabağı, pişmiş soğan karışımını, 160 g beyaz peyniri, galeta ununu, dereotunu, maydanozu ve karabiberi yumurtalara ekleyip homojen biçimde birleşene kadar karıştırın.
-
Adım 8
Karışımı hazırlanmış fırın kabına eşit şekilde yayın ve kalan 40 g beyaz peyniri üzerine serpiştirin.
-
Adım 9
Ortası katılaşana, üzeri hafifçe kızarana ve merkez sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar 190°C'de yaklaşık 35 dakika pişirin.
-
Adım 10
Dilimleyip servis etmeden önce fırın yemeğini 10 dakika dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Merkezini 74°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun, en fazla 3 gün saklayın ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Çiğ yumurtalar iyice pişirilmelidir.
- Fırın yemeği ve fırın kabı, pişirme sonrasında sıcak kalır.
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenBeyaz Peynirli Spanakopita
Ispanak, beyaz peynir, otlar ve yumurtalı harcı çevreleyen çıtır yufka katmanlarından oluşan klasik bir Yunan tuzlu böreği.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenYüksek ProteinIzgara Hellim ve Sebze Şişleri
Limon, sarımsak ve kekikle marine edilen hellim, kabak, biber, kırmızı soğan ve çeri domatesler şişlere dizilip ızgarada pişirilir.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVejetaryenSpanakopita Böreği
Ispanak, feta peyniri, taze otlar ve zeytinyağı sürülmüş çıtır filo hamuru katmanlarıyla hazırlanan klasik bir Yunan tuzlu böreği.
