Izgara Hellim ve Sebze Şişleri

Yapılışı

1. Adım 1

   Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ızgara

2. Adım 2

   Hellimi 24 küp şeklinde kesin. Kabağı kalın yuvarlak dilimler, biberleri 2.5 cm'lik parçalar ve kırmızı soğanı lokmalık dilimler hâlinde kesin; çeri domatesleri bütün bırakın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Dolmalık Biber, 400.0 gr Hellim peyniri, 200.0 gr Kabak, 200.0 gr Kiraz Domates, 150.0 gr Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Zeytinyağını, limon suyunu, sarımsağı, kekiği ve karabiberi karıştırma kabında çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 30.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 45.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Hazırladığınız hellimi ve sebzeleri marinada ekleyin, nazikçe harmanlayın ve 10 dakika bekletin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Marine edilmiş hellimi ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere dizin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: şişler

6. Adım 6

   Şişleri orta ateşte, her 2 ila 3 dakikada bir çevirerek hellim altın rengini alana, sebzeler yumuşayıp hafifçe közlenene kadar ızgarada pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: maşa, ızgara, şişler

7. Adım 7

   Maydanozu iri iri kıyın, şişlerin üzerine serpin ve bekletmeden servis yapın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, servis tabağı, Şef Bıçağı