Gratinado de cogumelos e espinafres para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte o interior da assadeira com a manteiga amolecida.

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Manteiga

   Utensílios: Assadeira

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e os cogumelos e cozinhe até amolecerem e a água libertada evaporar.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola amarela, 300.0 gr Cogumelo castanho

   Utensílios: espátula, frigideira grande

3. Passo 3

   Junte o alho à mistura de cogumelos, mexa e cozinhe até libertar aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: espátula, frigideira grande

4. Passo 4

   Junte os espinafres, ⅜ tsp (2 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta. Cozinhe em lume médio até os espinafres murcharem e o excesso de água evaporar, depois retire a frigideira do lume.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Espinafres, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 2.0 gr Sal fino

   Utensílios: espátula, frigideira grande

5. Passo 5

   Bata os ovos, o leite, os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal e a restante ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Leite gordo, 10.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal fino

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

6. Passo 6

   Espalhe a mistura de legumes cozinhados uniformemente na assadeira preparada e distribua o cheddar por cima.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queijo cheddar

   Utensílios: Assadeira, espátula, frigideira grande

7. Passo 7

   Verta a mistura de ovos uniformemente sobre os legumes e o queijo.

   Utensílios: Assadeira, Taça para misturar

8. Passo 8

   Leve ao forno a 190°C até o centro ficar firme e atingir uma temperatura interna de pelo menos 71°C.

   Temporizador: 32 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

9. Passo 9

   Deixe o gratinado de pequeno-almoço repousar antes de o cortar em seis porções.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira