Pastel de champiñones y espinacas al horno para el desayuno

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C. Untar el interior de la fuente para horno con la mantequilla ablandada.

   Ingredientes utilizados: 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: Fuente para horno

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y los champiñones y cocinar hasta que se ablanden y se haya evaporado el líquido que hayan soltado.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 150.0 gr Cebolla amarilla, 300.0 gr Champiñón cremini

   Utensilios: espátula, sartén grande

3. Paso 3

   Incorporar el ajo a la mezcla de champiñones y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Añadir las espinacas, ⅜ tsp (2 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra. Cocinar a fuego medio hasta que las espinacas se ablanden y se evapore el exceso de líquido; luego retirar la sartén del fuego.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Espinacas, 1.0 gr Pimienta negra molida, 2.0 gr Sal fina

   Utensilios: espátula, sartén grande

5. Paso 5

   Batir los huevos, la leche, los ⅝ tsp (4 gr) de sal restantes y la ½ tsp (1 gr) de pimienta negra restante hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 10.0 piece Huevo, 240.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal fina

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   Distribuir la mezcla de verduras cocidas de manera uniforme en la fuente para horno preparada y repartir el cheddar por encima.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Queso cheddar

   Utensilios: espátula, Fuente para horno, sartén grande

7. Paso 7

   Verter la mezcla de huevos de manera uniforme sobre las verduras y el queso.

   Utensilios: Bol para mezclar, Fuente para horno

8. Paso 8

   Hornear a 190°C hasta que el centro esté cuajado y alcance una temperatura interna de al menos 71°C.

   Temporizador: 32 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno

9. Paso 9

   Dejar reposar el horneado de desayuno antes de cortarlo en seis porciones.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno