Frittata de legumes com ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Prepare os legumes e as ervas aromáticas conforme descrito na lista de ingredientes.

   Utensílios: Faca de chef, Forno, tábua de corte

2. Passo 2

   Bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogénea. Incorpore o Parmesan, a salsa, o cebolinho, o sal e a pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Cebolinho, 120.0 ml Leite gordo, 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 60.0 gr Queijo parmesão, 5.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

3. Passo 3

   Aqueça o azeite na frigideira própria para forno, em lume médio. Junte a cebola e o pimento e cozinhe até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola, 1.0 piece Pimento vermelho

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

4. Passo 4

   Junte a curgete e o alho. Cozinhe em lume médio até a curgete ficar tenra e o excesso de humidade evaporar.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 1.0 piece Curgete

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

5. Passo 5

   Junte os espinafres e mexa apenas até murcharem.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Espinafres baby

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

6. Passo 6

   Reduza para lume brando e distribua os legumes uniformemente. Verta a mistura de ovos preparada e cozinhe sem mexer até as bordas começarem a ficar firmes.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula, frigideira própria para forno

7. Passo 7

   Transfira a frigideira para o forno e deixe cozer até o centro ficar ligeiramente firme e atingir 71°C.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Forno, frigideira própria para forno, Luva de forno

8. Passo 8

   Deixe a frittata repousar na frigideira, depois corte-a em seis fatias e sirva.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: frigideira própria para forno, Luva de forno