Gemüse-Frittata mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Gemüse und Kräuter wie in der Zutatenliste beschrieben vorbereiten.

   Kochgeschirr: Backofen, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Eier und Milch zu einer gleichmäßigen Masse verquirlen. Parmesan, Petersilie, Schnittlauch, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 60.0 gr Parmesankäse, 15.0 gr Petersilie, 5.0 gr Salz, 10.0 gr Schnittlauch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 120.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und garen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Rote Paprika, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zucchini weich und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch, 1.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Den Spinat hinzufügen und nur so lange rühren, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 90.0 gr Babyspinat

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und das Gemüse gleichmäßig verteilen. Die vorbereitete Eiermasse hineingießen und ohne Rühren garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die Pfanne in den Backofen stellen und backen, bis die Mitte gerade eben gestockt ist und 71°C erreicht.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuh

8. Schritt 8

   Die Frittata in der Pfanne ruhen lassen, anschließend in sechs Stücke schneiden und servieren.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuh