Frittata aux légumes et aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Préparez les légumes et les herbes comme indiqué dans la liste des ingrédients.

   Ustensiles: Couteau de chef, Four, planche à découper

2. Étape 2

   Fouettez les œufs et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez le Parmesan, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Ciboulette, 120.0 ml Lait entier, 60.0 gr Parmesan, 15.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 1.0 piece Oignon, 1.0 piece Poivron rouge

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

4. Étape 4

   Ajoutez la courgette et l'ail. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la courgette soit tendre et que l'excès d'humidité se soit évaporé.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 1.0 piece Courgette

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

5. Étape 5

   Ajoutez les épinards et remuez juste jusqu'à ce qu'ils soient tombés.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 90.0 gr Jeunes pousses d’épinards

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

6. Étape 6

   Baissez à feu doux et répartissez les légumes uniformément. Versez le mélange d'œufs préparé et faites cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

7. Étape 7

   Enfournez la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le centre soit tout juste pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Gant de four, poêle allant au four

8. Étape 8

   Laissez reposer la frittata dans la poêle, puis coupez-la en six parts et servez.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gant de four, poêle allant au four