Frittata à la tomate et au basilic

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. Étape 2

   Fouetter les œufs, le Parmesan, le sel et le poivre noir dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 50.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel, 6.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d’olive vierge extra, 100.0 gr Oignon

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Poêle allant au four, spatule

4. Étape 4

   Ajouter les tomates et cuire à feu moyen jusqu’à ce que la majeure partie de leur excès de liquide se soit évaporée.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Poêle allant au four, spatule

5. Étape 5

   Incorporer le basilic au mélange de tomates et répartir les légumes uniformément dans la poêle.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Basilic frais

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Poêle allant au four, spatule

6. Étape 6

   Verser le mélange d’œufs dans la poêle. Cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four, Saladier

7. Étape 7

   Enfourner la poêle et cuire jusqu’à ce que le centre soit tout juste pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four

8. Étape 8

   Laisser reposer la frittata pendant 3 minutes, puis décoller les bords, couper en parts et servir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four, spatule