Frittata aux asperges et aux œufs

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Parez les asperges et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Coupez l’oignon en dés.

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Asperges, 100.0 gr Oignon

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Fouettez les œufs, le lait, le Parmesan, le sel et le poivre noir dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait, 50.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: cuillère en bois, Poêle allant au four

5. Étape 5

   Ajoutez les asperges et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient d’un vert vif et juste tendres, environ 4 minutes.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, Poêle allant au four

6. Étape 6

   Versez uniformément le mélange aux œufs préparé sur les légumes. Faites cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre, environ 2 minutes.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four, Saladier

7. Étape 7

   Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 8–10 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 9 min (fixe)

   Ustensiles: Four, gants de four, Poêle allant au four

8. Étape 8

   Laissez reposer la frittata pendant 5 minutes avant de la couper et de la servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: gants de four, Poêle allant au four