Frittata mit Spargel und Ei

Zubereitung

1. Schritt 1

   Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Putzen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie die Zwiebel.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Spargel, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Verquirlen Sie Eier, Milch, Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 60.0 ml Milch, 50.0 gr Parmesankäse, 4.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Erhitzen Sie das Olivenöl in der backofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und garen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

5. Schritt 5

   Geben Sie den Spargel hinzu und garen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten, bis er leuchtend grün und gerade weich ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne

6. Schritt 6

   Gießen Sie die vorbereitete Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse. Garen Sie sie ohne Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Stellen Sie die Pfanne in den Backofen und backen Sie die Frittata 8–10 Minuten, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht.

   Timer: 9 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuhe

8. Schritt 8

   Lassen Sie die Frittata vor dem Anschneiden und Servieren 5 Minuten ruhen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Ofenhandschuhe