Frittata mit frischen Kräutern
Eine zarte italienische Eier-Frittata, großzügig verfeinert mit frischer Petersilie, Schnittlauch, Basilikum und Parmesan.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
-
Schritt 2
Petersilie, Schnittlauch und Basilikum zusammen fein hacken, sodass eine Kräutermischung entsteht.
-
Schritt 3
Eier, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
-
Schritt 4
Die Kräutermischung und den geriebenen Parmesan vorsichtig unter die Eier heben.
-
Schritt 5
Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und anschließend durch Schwenken auf dem Boden und an den Seiten verteilen.
-
Schritt 6
Die Eiermischung hineingießen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder gestockt sind, die Mitte aber noch flüssig ist.
-
Schritt 7
Die Pfanne in den Backofen stellen und die Frittata backen, bis die Mitte gerade gestockt ist und 71°C erreicht hat.
-
Schritt 8
Die Frittata in der Pfanne ruhen lassen, dann die Ränder lösen, in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mäßig
Die Mitte der Frittata auf 71°C erhitzen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verzehren.
Risikofaktoren
- rohe Eier
- heiße Pfanne und heißes Öl
Ähnliche Rezepte
-
ItalienischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischFrittata mit Brokkoli und Käse
Ein italienisches Eiergericht mit zartem Brokkoli, sautierten Zwiebeln und geschmolzenem Cheddar, das im Ofen fertig gegart wird.
-
ItalienischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischFrittata mit Ei und Gemüse
Eine klassische, im Ofen fertig gegarte Frittata mit zart angebratenem Gemüse, Spinat und Parmesan.
-
ItalienischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPescetarischVegetarischFrittata mit Gemüse
Ein italienisches Eiergericht aus dem Ofen mit zarter Zucchini, Paprika, Zwiebel, Spinat und Parmesan.
