Frittata de ervas aromáticas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Pique finamente a salsa, o cebolinho e o manjericão em conjunto para obter uma mistura de ervas aromáticas.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Cebolinho, 10.0 gr Manjericão fresco, 10.0 gr Salsa

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta-preta até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leite gordo, 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Envolva delicadamente a mistura de ervas aromáticas e o Parmesan ralado nos ovos.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Queijo parmesão

   Utensílios: Espátula flexível, Taça para misturar

5. Passo 5

   Aqueça o azeite numa frigideira própria para ir ao forno, em lume médio, e depois rode-a para espalhar o azeite pelo fundo e pelas laterais.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: frigideira própria para forno

6. Passo 6

   Verta a mistura de ovos e cozinhe em lume médio até as bordas ficarem firmes, mas o centro ainda estar líquido.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: Espátula flexível, frigideira própria para forno

7. Passo 7

   Transfira a frigideira para o forno e deixe cozer até o centro ficar firme, sem cozer demasiado, e atingir 71°C.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Utensílios: Forno, frigideira própria para forno

8. Passo 8

   Deixe a frittata repousar na frigideira, depois solte as bordas, corte em fatias e sirva.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Espátula flexível, frigideira própria para forno