Otlu Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Maydanoz, frenk soğanı ve fesleğeni birlikte ince ince doğrayarak bir ot karışımı hazırlayın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Frenk Soğanı, 10.0 gr Maydanoz, 10.0 gr Taze Fesleğen

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Tam Yağlı Süt, 4.0 gr Tuz, 8.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Ot karışımını ve rendelenmiş Parmesanı yumurtalara nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Parmesan Peyniri

   Mutfak gereçleri: Esnek spatula, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın, ardından tavayı çevirerek yağı tabanına ve kenarlarına yayın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava

6. Adım 6

   Yumurta karışımını tavaya dökün ve kenarları katılaşıp ortası hâlâ akışkan kalana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Esnek spatula, fırına dayanıklı tava

7. Adım 7

   Tavayı fırına aktarın ve orta kısmı henüz katılaşana ve 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırına dayanıklı tava

8. Adım 8

   Frittatayı tavada dinlendirin, ardından kenarlarını gevşetin, dilimleyin ve servis edin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Esnek spatula, fırına dayanıklı tava