Frittata con hierbas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Picar finamente el perejil, el cebollino y la albahaca juntos para preparar una mezcla de hierbas.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Albahaca fresca, 8.0 gr Cebollino, 10.0 gr Perejil

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Incorporar la mezcla de hierbas y el Parmesan rallado a los huevos con movimientos envolventes.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula flexible

5. Paso 5

   Calentar el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio y luego girarla para distribuir el aceite por la base y los lados.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: sartén apta para horno

6. Paso 6

   Verter la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio hasta que los bordes estén cuajados pero el centro siga líquido.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: Espátula flexible, sartén apta para horno

7. Paso 7

   Pasar la sartén al horno y hornear hasta que el centro esté recién cuajado y alcance 71°C.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Utensilios: Horno, sartén apta para horno

8. Paso 8

   Dejar reposar la frittata en la sartén, luego despegar los bordes, cortar en porciones y servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Espátula flexible, sartén apta para horno