Frittata de espargos e ovos

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Arranje os espargos e corte-os em pedaços do tamanho de uma dentada. Corte a cebola em cubos.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola, 300.0 gr Espargos

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Bata os ovos, o leite, o Parmesan, o sal e a pimenta-preta numa tigela até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Leite, 8.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 50.0 gr Queijo parmesão, 4.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, Taça para misturar

4. Passo 4

   Aqueça o azeite na frigideira própria para forno em lume médio. Junte a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

5. Passo 5

   Junte os espargos e cozinhe em lume médio até ficarem de um verde vivo e ligeiramente tenros, cerca de 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno

6. Passo 6

   Verta a mistura de ovos preparada uniformemente sobre os legumes. Cozinhe em lume médio sem mexer até as bordas começarem a solidificar, cerca de 2 minutos.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira própria para forno, Taça para misturar

7. Passo 7

   Transfira a frigideira para o forno e deixe cozinhar durante 8–10 minutos, até o centro solidificar e atingir 71°C.

   Temporizador: 9 min (fixo)

   Utensílios: Forno, Frigideira própria para forno, luvas de forno

8. Passo 8

   Deixe a frittata repousar durante 5 minutos antes de cortar em fatias e servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira própria para forno, luvas de forno