Frittata mit Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Eier, Milch, Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 40.0 gr Parmesankäse, 3.0 gr Salz, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen und garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl, 100.0 gr Rote Paprika, 120.0 gr Zucchini, 80.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis er zusammengefallen und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die vorbereitete Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Ohne Umrühren garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Pfanne in den Backofen stellen und backen, bis die Mitte gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Lebensmittelthermometer, ofenfeste Pfanne

7. Schritt 7

   Die Frittata vor dem Anschneiden und Servieren in der Pfanne ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne