Frittata aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Fouetter les œufs, le lait, le Parmesan, le sel et le poivre noir dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait entier, 40.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poivron et la courgette, puis faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement colorés.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Courgette, 15.0 ml Huile d'olive, 80.0 gr Oignon, 100.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: Poêle allant au four, spatule

4. Étape 4

   Ajouter les épinards et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que l’excès d’humidité se soit évaporé.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: Poêle allant au four, spatule

5. Étape 5

   Baisser à feu doux et verser uniformément le mélange d’œufs préparé sur les légumes. Faire cuire sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four, Saladier, spatule

6. Étape 6

   Mettre la poêle au four et faire cuire jusqu’à ce que le centre soit pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Poêle allant au four, thermomètre alimentaire

7. Étape 7

   Laisser reposer la frittata dans la poêle avant de la découper et de la servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle allant au four