Frittata mit Ei und Gemüse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Das Gemüse auf einem Schneidebrett vorbereiten.

   Kochgeschirr: Backofen, Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Eier, Vollmilch, Parmesan, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 50.0 gr Parmesankäse, 4.0 gr Salz, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und garen, bis sie weich zu werden beginnen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 120.0 gr Paprika, 100.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Zucchini und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Zucchini weich und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch, 150.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Den Spinat hinzufügen und nur so lange rühren, bis er zusammengefallen ist.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Die Hitze reduzieren und das Gemüse gleichmäßig verteilen. Die vorbereitete Eiermischung hineingießen und ohne Rühren garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne

7. Schritt 7

   Die Pfanne in den Backofen stellen und backen, bis die Mitte gestockt ist und das Ei 71°C erreicht hat.

   Timer: 11 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne

8. Schritt 8

   Die Frittata kurz ruhen lassen, dann die Ränder lösen und zum Servieren in Stücke schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel