Frittata aux œufs et aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C. Préparer les légumes sur une planche à découper.

   Ustensiles: couteau de chef, Four, planche à découper

2. Étape 2

   Fouetter les œufs, le lait entier, le Parmesan, le sel et le poivre noir moulu dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait entier, 50.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron, puis cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 100.0 gr Oignon, 120.0 gr Poivron

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

4. Étape 4

   Ajouter la courgette et l’ail. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la courgette soit tendre et que l’excès d’humidité se soit évaporé.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 150.0 gr Courgette

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

5. Étape 5

   Ajouter les épinards et remuer juste jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

6. Étape 6

   Baisser à feu doux et répartir les légumes uniformément. Verser le mélange aux œufs préparé et cuire sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle allant au four

7. Étape 7

   Mettre la poêle au four et cuire jusqu’à ce que le centre soit pris et que l’œuf atteigne 71°C.

   Minuteur: 11 min (fixe)

   Ustensiles: Four, poêle allant au four

8. Étape 8

   Laisser reposer brièvement la frittata, puis décoller les bords et la couper en parts pour servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule