Frittata de huevo y verduras

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 190°C. Prepare las verduras sobre una tabla de cortar.

   Utensilios: cuchillo de chef, Horno, tabla de cortar

2. Paso 2

   Bata los huevos, la leche entera, el queso Parmesan, la sal y la pimienta negra molida en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 1.0 gr Pimienta negra molida, 50.0 gr Queso parmesano, 4.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Caliente el aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Añada la cebolla y el pimiento y cocine hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 100.0 gr Cebolla, 120.0 gr Pimiento

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

4. Paso 4

   Añada el calabacín y el ajo. Cocine a fuego medio hasta que el calabacín esté tierno y se haya evaporado el exceso de humedad.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 150.0 gr Calabacín

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

5. Paso 5

   Añada las espinacas y remueva solo hasta que pierdan firmeza.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno

6. Paso 6

   Baje el fuego y distribuya las verduras de manera uniforme. Vierta la mezcla de huevo preparada y cocine sin remover hasta que los bordes empiecen a cuajar.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: sartén apta para horno

7. Paso 7

   Introduzca la sartén en el horno y hornee hasta que el centro esté cuajado y el huevo alcance 71°C.

   Temporizador: 11 min (fijo)

   Utensilios: Horno, sartén apta para horno

8. Paso 8

   Deje reposar la frittata brevemente, luego despegue los bordes y córtela en porciones triangulares para servir.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: espátula, sartén apta para horno