Yumurtalı ve Sebzeli Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Sebzeleri bir kesme tahtası üzerinde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: fırın, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Yumurtaları, tam yağlı sütü, Parmesan peynirini, tuzu ve öğütülmüş karabiberi bir karıştırma kabında eşit şekilde birleşene kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 50.0 gr Parmesan Peyniri, 60.0 ml Tam Yağlı Süt, 4.0 gr Tuz, 8.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin, ardından yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Dolmalık Biber, 100.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

4. Adım 4

   Kabağı ve sarımsağı ekleyin. Kabak yumuşayana ve fazla nem buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kabak, 6.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

5. Adım 5

   Ispanağı ekleyin ve yalnızca solana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

6. Adım 6

   Ateşi kısın ve sebzeleri eşit şekilde dağıtın. Hazırlanan yumurta karışımını dökün ve kenarlar katılaşmaya başlayana kadar karıştırmadan pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava

7. Adım 7

   Tavayı fırına aktarın ve orta kısmı katılaşıp yumurta 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 11 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırına dayanıklı tava

8. Adım 8

   Frittatayı kısa bir süre dinlendirin, ardından kenarlarını gevşetin ve servis etmek için dilimler hâlinde kesin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula